Backfett nicht gleich ausschütteln

Das Backfett muss nicht sofort weggeworfen werden, es kann noch zwei- oder dreimal verwendet werden. Erst warm durch einen Kaffeefilter abseihen, dann abkühlen lassen. Sollte sich während des Backvorgangs Schaum, Rauch oder ein unangenehmer Geruch bilden, sollte er nicht weiter verwendet werden, sondern ausgeschüttet werden.